Mercredi 20 novembre, un groupe d’habitants accompagné par une animatrice de l’Association Ségala-Limargue a visité la ferme du Moulin de Nadal.
Jean-Marie LACAZE, paysan, travaille sur les terres héritées de ses grands-parents, implantées depuis longtemps sur le territoire. Son métier se transmet de génération en génération puisque sa fille travaille désormais avec lui.
Il a fait le choix d’activités variées et complémentaires, dans le respect de la terre. Il travaille en bio et en biodynamie, une technique qui s’appuie sur l’influence de la lune et des planètes : fraises, châtaignes, fruits du verger, noix, céréales, lentilles ainsi que l’élevage bovin.
En pleine récolte des châtaignes, il a décrit toutes les étapes de cette période : ramassage mécanique, tri manuel et séchage. Les châtaignes sont ensuite transformées par différents prestataires pour revenir sous plusieurs formes : crème et purée de marrons, farine, conserve…
Il en va de même pour les fraises, les prunes et les pommes qui sont transformées en délicieuses confitures et jus qui sont ensuite vendus dans différents commerces sur le territoire ainsi que sur les marchés.
L’après-midi s’est terminé par un moment convivial autour d’un jus de pomme fraîchement pressé et d’une petite dégustation des différentes douceurs de la ferme. Les participants ont ensuite pu repartir avec quelques produits dans leur besace.
Un grand merci pour son accueil chaleureux et le partage de son savoir-faire.
Ces rencontres s’inscrivent dans un projet à destination des habitants et seniors du Ségala-Limargue qui vise à créer du lien social, à s’enrichir de connaissances variées, à connaître et valoriser les ressources locales et à promouvoir les circuits courts.
La programmation 2019 « A la découverte des richesses du territoire » est disponible sur le site www.association-segala-limargue.fr/lien-social-prévention/ ainsi que sur notre page Facebook : Association Ségala Limargue – Facebook
Avec le soutien de la Conférence des Financeurs de la Prévention et de la Perte d’Autonomie du Lot (CFPPA46)
Renseignements et inscriptions : Zélie OBERLE et Carine PRUNET
Association Ségala-Limargue 05 65 38 98 17
LABATHUDE – A la découverte de la Ferme du Moulin de Nadal avec Jean-Marie Lacaze