Samedi 30 Novembre, un groupe d’habitants de Latronquière et alentours proches, accompagné par Sarah, animatrice de l’Association Ségala-Limargue, s’est retrouvé à la salle des ainés pour une découverte de la cuisine syrienne. Eman, Bareah, Maram, Bayan et Batoul, habitantes d’origine syrienne nouvellement installées sur le territoire, ont partagé leur savoir-faire et leurs recettes raffinées au cours de cette matinée.
Une joyeuse ruche humaine s’est activée, ustensiles en main, et autour des fourneaux, avec les conseils avisés et les explications en français/arabe/gestuel des cuisinières, mises à l’honneur ce jour-là.
Autour de 13 heures, la table fut mise pour la dégustation des délicieux plats : pain libanais, baba ganoush (à base de purée d’aubergine), falafel, chawarma (à base de poulet mariné), houmous (à base de purée de pois chiches), atayef (crêpes fourrées crème/pistaches), halawet-el-geben (dessert à base de mozzarella et mascarpone), taboulé, maklouba au bœuf, le tout accompagné de café turc et de thé noir. Autant de spécialités d’influences perses, turques et libanaises, épicées et parfumées qui ont permis à tous de passer un moment de partage de culture et d’échanges.
Ces habitantes syriennes étaient particulièrement fières d’avoir pu accueillir leurs voisins, leurs connaissances, leurs amis autour d’un partage de talents culinaires, et ce dans une ambiance bienveillante et solidaire.
Ces rencontres s’inscrivent dans un projet à destination des habitants et séniors du Ségala-Limargue qui vise à créer du lien social et de la solidarité de proximité. A travers la mixité des publics accueillis, ces ateliers culinaires favorisent le respect de la différence, la tolérance, l’ouverture d’esprit, l’enrichissement d’un point de vue humain au sein de la communauté locale. Ils permettent également aux nouveaux arrivants de s’intégrer et contribuer à la vie locale de la cité.
La programmation 2020 sera prochainement disponible sur le site www.association-segala-limargue.fr ainsi que sur notre page Facebook : Association Ségala Limargue – Facebook